Produktinfo
Kryddnejlika Hel
Kryddnejlika er en krydder som kommer fra tørkede blomsterknopper av et tre som kan bli opptil 10 meter høyt. Bladene på treet er elliptiske, blanke og har en aromatisk duft. Knoppene høstes før de blomstrer og tørkes deretter for å bli harde og brunsvarte. Kryddnejlika er en veldig populær krydder rundt om i verden, spesielt i Kina.
Den brukes ofte i kjøttretter og for å gi smak til ris. Kryddnejlika er også en vanlig ingrediens i ulike krydderblandinger, inkludert curry, garam masala og den kinesiske krydderblandingen Fem krydder (bestående av szechuanpepper, stjerneanis, kanel, kryddnejlika og fennikelfrø).
Kryddnejlika har en veldig sterk og intens duft, og derfor bør man være forsiktig når man bruker den. Den passer bra til svinekjøtt, vilt, supper, marinader, frukt og i ulike syltede retter. Til jul er kryddnejlika en vanlig ingrediens i pepperkaker og gløgg, og hele nelliker kan brukes som dekorasjon på appelsiner.
Ingredienser
Helt kryddernellik (Syzygium Aromaticum)
Næringsverdi per 100 g
| Energi 1809 kJ/432 kcal | |
| Fett 20 g | |
| - varav mättat 6,1 g | |
| Kolhydrater 52 g | |
| -varav sockerarter 51 g | |
| Protein 6 g | |
| Kostfiber 9,6 g | |
| Salt (natrium) 0,6 g | |