Satake Ame Kiritsuke kniv

Produktinfo

Satake Ame Kiritsuke kniv

Kiritsuke kniv fra Ame-serien fra Satake. Ame-serien er en vakker knivserie med kraft, styrke, balanse og tradisjon som stikkord i designet. Navnet Ame betyr regn på japansk og har inspirert til bladets design. Det såkalte "regnmønsteret" på knivbladet er ikke bare vakkert for øyet, men betyr også at råvarer som poteter ikke suges inn på knivesiden når du skjærer.

Kiritsuke-kniven har et langt blad som kan kutt lange og hele kutt, for eksempel veldig tynne og fine skiver rå fisk eller andre råvarer som skal skiver delikat. Knivene skal holdes veldig skarpe for å gi de rene og fine kuttene. Alle kniver er unike i utseende takket være det vakre håndtaket i vril.

• Bladlengde: 23 cm

• Håndslått blad på 5 lager AUS10 stål

• Bladhårdhet: 60-61 HRC

• Materiale: Bolsterendestykke i rustfritt stål, Håndter i < em> vril * fra blant annet lerk, ferskentrær, kamfer lønn