Produktinfo
KAI Shun Premier Tim Mälzer peeling kniv
SHUN betyr "på toppen av perfeksjon". Overflaten på knivene er hamret for hånd, som kalles Tsuchime i Japan, og det gir både tidløs estetikk sammen med ultimat skarphet. Bladene har en solid kjerne av VG-MAX stål med en hardhet på 61 ± 1 HRC.
Det brune valnøtthåndtaket har en ergonomisk form og passer både for venstre- og høyrehendte. Hver Shun-kniv får sin unike og individuelle karakter ved å foredle den naturlige skjønnheten til damaskmønsteret. Det er derfor hver Shun-kniv er umiskjennelig og unik – et kunstverk som forener håndverk, teknologi og design.
Teknikken for å produsere de fineste kokkeknivene inspirert av samuraisverdenes mesterlige kunst gjør at bladene til Shun-serien skal også formes som westernkniver.
Liten fleksibel skrellekniv fra KAI som er perfekt for å skrelle, rense og kutte små grønnsaker og frukt.
Kniv har en kjerne av kvalitetsstål VG-MAX og 32 lags damaskstål som sammen med den hamrede overflaten gir kniven et vakkert mønster.
Håndtaket er laget av laminert Pakka-tre av brun valnøtt som er slipt og polert med en blank finish.
Passer både for venstrehendte og høyrehendte.
Hardhet 61 HRC ± 1
Knivstørrelse 10 cm
< p>Håndtak størrelse 10,5 cm
Kniven passer perfekt både for ambisiøse hjemmekokker og i profesjonelle kjøkken.