Jern

Jernets hovedoppgave i kroppen er å transportere oksygen fra lungene til kroppens alle celler. Jern er også viktig for mange enzymreaksjoner. For lavt jerninnhold i kroppen gir trøtthet, oppgitthet og konsentrasjonsvansker. Ofte inneholder kosten ikke tilstrekkelig med jern og mange behøver derfor et ekstra jerntilskudd. Dette gjelder spesielt voksende ungdommer, fertile kvinner og eldre personer. Også ved stress og sterk fysisk anstrengelse forbrukes det mer jern.