Fettsyrer

Hjernens kapasitet og utvikling er til stor del avhengig av fett. Fettsyrenes gode effekter skyldes det faktum at 60 % av hjernen vår består av fett, og ca. 30 % av livsviktige flerumettede fettsyrer (Omega-3). Det finnes to omega-3 fettsyrer som anses for å være ekstra viktige og gunstige for helsen, nemlig eikosapentaensyre (EPA) og dokosaheksaensyre (DHA). Fettsyren DHA er den vanligst forekommende flerumettede fettsyren i hjernen fulgt av omega 6-fettsyren arakidonsyre.Omega-3 fettsyrer tilhører de livsnødvendige fettsyrene som trengs for innlæring, konsentrasjon, normal oppførsel, hukommelse og syn.